Depuis de longues années, les conserves font partie de mon quotidien. C’est pour moi une manière simple et essentielle de maîtriser mon alimentation : je sais exactement ce que je mets dans mes bocaux, je profite des produits de saison, je fais des réserves pour l’année… et surtout, je partage des moments gourmands avec ceux que j’aime. Fruits, légumes, viandes, … … LIRE LA SUITE
Inaugurée vendredi 1er mai, la première édition du festival organisé par l’association Bean to bar se tient au Palais de la Bourse jusqu’au dimanche 3 mai. Elle rassemble plus de 80 exposants du monde … … LIRE LA SUITE
Guide complet + recettes maison Dans ma cuisine, les céphalopodes tiennent une place particulière : encornets, chipirons, supions, seiches, poulpe… Je les retrouve sur les étals de mon poissonnier, dans les marchés du Sud-Ouest, mais aussi au fil de mes voyages — au Portugal, aux Antilles, en Méditerranée. Leur point commun : une chair délicate, des cuissons très spécifiques, et … … LIRE LA SUITE
Un plat du midi simple, parfumé, et prêt en un rien de temps. En allant faire mes courses ce matin, je me suis arrêtée chez mon poissonnier. Sur l’étal, de beaux encornets bien frais, brillants et fermes, m’ont immédiatement inspirée. J’en ai pris quelques-uns pour préparer un déjeuner express, un riz parfumé au chorizo, avec des encornets juste revenus à … … LIRE LA SUITE
De la rive droite au Médoc en passant par Sauternes, de plus en plus de châteaux bordelais produisent des blancs secs de caractère, hors des appellations traditionnelles. Voici 10 cuvées du millésime 2023 à ne pas manquer, à partir de 12 euros. … … LIRE LA SUITE
Baptiste et Julien Lescarboura dévoileront le 6 juin 2026 la brasserie Les Tarbelles, en lieu et place de l’ex-Grande brasserie de l’Atrium. Le restaurant connaît en attendant d’importants travaux de modernisation … … LIRE LA SUITE
Un plat frais, léger et ensoleillé pour les premières chaleurs Avec les premières chaleurs, vous recherchez sans doute des plats frais, légers, qui ne demandent ni cuisson ni complication. Les tartares, carpaccios et ceviches font partie de ces recettes simples et raffinées que l’on apprécie toujours, qu’ils soient préparés avec de la viande ou du poisson. Pour les amateurs de … … LIRE LA SUITE
Le collectif Réveil des Terroirs, qui regroupe une dizaine d’associations professionnelles, appelle ses adhérents à un rassemblement aux Invalides ce samedi pour faire pression sur le gouvernement. … … LIRE LA SUITE
Dans un contexte déjà tendu entre automobilistes et cyclistes dans les centres urbains, où les accidents se multiplient, des femmes témoignent d’agressions sexistes régulières lors de leur pratique du vélo. Jusqu’à les pousser parfois à lâcher le guidon. … … LIRE LA SUITE
La Cour des comptes a mené une enquête sur les trésoreries de 63 universités et huit établissements publics de recherche. Il en ressort que si ces trésoreries ont beaucoup augmenté depuis 2020, seules 4 % d’entre elles sont en réalité « libres d’emploi » et mobilisables par les universités qui doivent absorber des contraintes financières croissantes. … … LIRE LA SUITE
La décision de cette cour d’appel conservatrice suspendant l’acheminement postal de la mifépristone fait droit à une demande de l’Etat républicain de Louisiane. … … LIRE LA SUITE
L’association explique que de « nombreuses victimes » témoignent de leur « mise à l’écart » lors d’un tournage à Roissy, puis « de mesures de représailles » à leur encontre. … … LIRE LA SUITE
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