GASTRONOMIE

La forte personnalité du rhum Diplomático tient à son enracinement dans la terre vénézuélienne et à ses méthodes d’élaboration uniques. Créée en 1908 et distribuée dans une centaine de pays, la marque comptait onze références jusqu’à ce que la nouvelle cuvée de prestige Chancellor, lancée en 2026, porte cette collection au nombre de douze. … … LIRE LA SUITE

Le miel, un patrimoine vivant célébré partout en France Du 23 au 27 septembre 2026, la France met à l’honneur l’un de ses plus beaux trésors : le miel. Le Syndicat National d’Apiculture et L’Abeille de France organisent la Grande Fête Nationale des Miels, un événement dédié à la découverte, à la transmission et à la protection de ce produit … … LIRE LA SUITE

Grande famille bordelaise, les Cazes produisent aussi, dans le Languedoc, un vin très recommandable. … … LIRE LA SUITE

Le plat d’automne qui parfume votre cuisine Lorsque les premiers frissons de l’automne arrivent, on a envie de plats qui réchauffent la maison et rassemblent autour de la table. Cette rouelle de porc au potiron rôti et pomme fruit fait partie de ces recettes généreuses, simples, et profondément réconfortantes. La douceur de la courge, la note fruitée de la pomme, … … LIRE LA SUITE

Le plat généreux qui réchauffe la maison Il existe des plats qui racontent une histoire, celle des dimanches tranquilles, des parfums qui s’échappent de la cuisine, des recettes généreuses que l’on laisse cuire doucement pendant que la journée s’installe. La rouelle de porc au four fait partie de ces classiques intemporels : un morceau économique, tendre, qui adore les cuissons … … LIRE LA SUITE

Dans ma cuisine, il existe des morceaux qui racontent une histoire : celle des dimanches tranquilles, des plats qui mijotent, des tables généreuses. La rouelle et la palette de porc font partie de ces morceaux un peu oubliés, pourtant parfaits pour les cuissons lentes, les herbes du jardin, les légumes rustiques et les plats de terroir. Économiques, savoureux, faciles à … … LIRE LA SUITE

Un chef cuisinier et un sommelier nous donnent la marche à suivre pour recycler un vieux vin retrouvé à la cave et impossible à boire. … … LIRE LA SUITE

Offrez à vos convives une entrée délicate et savoureuse : des gambas cuites à la vapeur au-dessus d’un bouillon aromatique, servies avec une mayonnaise maison au fenouil sauvage. Raffinement et légèreté garantis ! La cuisson vapeur, souvent sous-estimée, est une alliée précieuse pour sublimer les produits de la mer. Elle conserve les qualités nutritionnelles, évite le dessèchement, et exalte les … … LIRE LA SUITE

Envie d’une entrée élégante ou d’un plat léger qui sort de l’ordinaire ? Les gambas grillées aux poires et fenouil sont une alliance subtile entre la douceur fruitée, la fraîcheur anisée et l’intensité iodée des crustacés. Marinées avec huile d’olive, citron, piment d’Espelette et zeste d’orange, elles se parent d’un condiment croquant et acidulé. La touche finale ? Quelques cristaux de fleur … … LIRE LA SUITE

Parmi les 650 références affichées à la foire aux vins des magasins U à partir du 22 septembre, voici les cuvées que la rédaction vous conseille. … … LIRE LA SUITE

Fin septembre, début d’octobre, lorsque les journées s’étirent encore sous une belle lumière dorée, nous aimons sortir un peu avec Monsieur le Prince pour profiter de notre campagne gersoise. Cette fois, cap sur une journée Portes ouvertes pas comme les autres : la visite d’un élevage… de gambas tropicales, en plein cœur du Gers. Oui, vous avez bien lu. Quand … … LIRE LA SUITE

La maison de champagne développe un cercle de fidèles acheteurs à qui elle propose diverses activités. Un nouveau business est né. … … LIRE LA SUITE