GASTRONOMIE

Hôtel du Palais à Biarritz : Aleksandre Oliver, le chef pâtissier « licencié, mais libéré »

Le chef pâtissier de l’hôtel du Palais, en poste depuis février 2021, a été renvoyé cet été par Hyatt, société gestionnaire de l’établissement. Une procédure aux Prud’hommes l’opposait depuis plusieurs … … LIRE LA SUITE

GASTRONOMIE

Charente-Maritime : écrasé par les dettes, un restaurant de Châtelaillon-Plage ne déclarait plus son personnel

Pour sauver les meubles, un couple de restaurateurs faisait l’impasse sur une partie du versement de ses charges salariales. L’Urssaf réclame 90 000 euros à la gérante jugée pour travail dissimulé … … LIRE LA SUITE

GASTRONOMIE

Gastronomie : 200 adresses, 130 cuisiniers, « Le Guide Top Chef » permet de tester la cuisine des participants et des jurés

M6 éditions a publié un guide regroupant les établissements des chefs passés par le célèbre concours culinaire de M6, à travers la France et le monde … … LIRE LA SUITE

GASTRONOMIE

Ce que l’été 2026 est en train de changer durablement dans le vignoble bordelais alors que les vendanges sont avancées

Les premiers sécateurs se sont refermés sur les crémants bordelais un mois avant l’heure habituelle. Derrière cette avance record se cache un été de records de chaleur qui redessine le vin de demain. … … LIRE LA SUITE

GASTRONOMIE

« Le ris de veau, c’est le plat qu’on ne peut pas enlever de la carte » : à Marmande, avec sa cuisine de mamie, ce restaurant entame un nouveau chapitre

Le Café divan a officiellement changé de tête ce 1er septembre, tout en gardant les classiques à la carte … … LIRE LA SUITE

GASTRONOMIE

« C’est notre retrouvaille avant la rentrée » : à Langon, une 41e édition de Paille et ripaille sous le soleil

Dans les allées du parc des Vergers, la foire bat son plein à Langon ce samedi 29 août. Entre démonstrations culinaires, animaux, jeux en bois et marché gourmand, les festivaliers profitent d’un rendez-vous … … LIRE LA SUITE