Le président convie vendredi à l’Elysée les représentants des partis politiques ou leur candidat à la présidentielle. Au menu, la sécurité et l’énergie, alors que le prix des carburants atteint de nouveaux sommets. … … LIRE LA SUITE
Les villes et agglomérations rivalisent pour tenter d’attirer et de retenir cette population clé pour la dynamique de leurs territoires. Au prix de dépenses importantes. … … LIRE LA SUITE
DÉCRYPTAGE – À partir du 6 janvier prochain, les avocats seront obligatoires lors des audiences de protection des mineurs. Les tribunaux se préparent, en s’inquiétant de cet alourdissement de la procédure. … … LIRE LA SUITE
DÉCRYPTAGE – Promis par Gérald Darmanin, ces renforts sont à pied d’œuvre pour lutter contre la vingtaine de bandes criminelles que compte l’île. Avec déjà des résultats. … … LIRE LA SUITE
DANS LES ARCHIVES – Le 17 septembre 1952, l’opération « Bifteck-cellophane » débarquait à Bordeaux. Une première pour les consommateurs qui découvraient ce nouveau procédé de vente de la viande encouragé … … LIRE LA SUITE
Une entrée forestière, simple et gourmande À la fin de l’été, lorsque les premières pluies réveillent les sous‑bois, les champignons font leur apparition sur les marchés. Parmi eux, le cèpe — l’un des plus appréciés des gastronomes — occupe une place de choix. Ferme, parfumé, généreux, il se suffit à lui‑même et ne demande que très peu de préparation. Dans … … LIRE LA SUITE
À Paris et à deux pas de la place de Clichy, Abel Nahmias ouvre un hôtel de 17 chambres pensé comme une maison d’art, entre jardin secret, vitraux anciens et marbre rose. Visite en avant-première. … … LIRE LA SUITE
Une volaille juteuse, parfumée, aux couleurs de l’automne À chaque fois que je cuisine une pintade fermière, c’est un vrai plaisir. C’est une volaille que j’apprécie particulièrement : sa chair serrée, son goût marqué, sa finesse… tout concourt à en faire un plat généreux, surtout lorsque l’on privilégie la qualité et que l’on choisit une volaille élevée chez nos producteurs … … LIRE LA SUITE
L’automne est la saison où les courges d’hiver reviennent sur les étals : potimarron, butternut, spaghetti squash… un véritable festival de couleurs et de saveurs. Parmi elles, la butternut est l’une de mes préférées : sa chair orangée, douce et légèrement sucrée, se prête à une multitude de recettes, des plus simples aux plus créatives. Je suis une grande adepte … … LIRE LA SUITE
DÉCRYPTAGE – Alors que le marché du bourbon souffre aux Etats-Unis, l’Empire du Milieu distille de plus en plus de whisky. Certains producteurs pensent même bientôt dépasser le baijiu, l’alcool national depuis des lustres. Un marché potentiellement colossal. … … LIRE LA SUITE
En octobre, les courges envahissent les étals : potiron, citrouille, pâtisson, courge butternut… C’est l’une de mes saisons préférées en cuisine, tant les couleurs et les saveurs sont variées. Pour cette recette, j’ai eu envie de faire voyager la butternut, cette courge douce et légèrement beurrée, en l’associant au lait de coco et à la cardamome. Une alliance parfumée qui … … LIRE LA SUITE
L’automne est une saison généreuse, colorée, parfumée. Parmi les courges qui reviennent sur les étals, la butternut occupe une place particulière : élégante avec sa silhouette en forme de poire, douce comme une noisette, polyvalente comme aucune autre. Elle se glisse dans les soupes, les plats mijotés, les currys, les pâtes, les risottos, les desserts… et même dans les recettes … … LIRE LA SUITE
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