La bouchée apéritive qui sent le marché et les tapas Quand votre marchand basque du marché vous confie sa recette traditionnelle, vous ouvrez grand les oreilles… et vous filez en cuisine. Le Pays basque, voisin de l’Espagne, vit naturellement à l’heure des tapas : des bouchées simples, franches, parfumées, parfaites pour l’apéritif. Ce Pan con tomate en est l’exemple idéal … … LIRE LA SUITE
Dans une tribune au « Monde », l’écrivaine Cloé Korman s’interroge sur l’état des moyens qui régulent le champ de la liberté d’expression, et s’inquiète du poids de certaines logiques financières et politiques qui encouragent la violence à l’égard des « étrangers et tous ceux et toutes celles assimilés comme tels ». … … LIRE LA SUITE
ENQUÊTE – Enseignants et chercheurs dénoncent des procédures internes qu’ils estiment biaisées et instrumentalisées à des fins militantes, au détriment de la liberté académique et du devoir de protection des institutions. Deux collectifs ont été créés pour lutter contre la multiplication des signalements. … … LIRE LA SUITE
Si de nombreux jeunes hommes sont réceptifs aux discours virilistes prospérant sur les réseaux sociaux, les stéréotypes promus pour séduire les femmes fonctionnent rarement, observe Maïa Mazaurette, chroniqueuse pour La Matinale du « Monde ». Elle les invite plutôt à vraiment s’intéresser à elles. … … LIRE LA SUITE
ANALYSE – Cet humoriste né sur Instagram ressuscite les attitudes parentales des années 90. La dernière décennie sans écrans omniprésents où l’éducation était à la fois plus verticale et plus laxiste. … … LIRE LA SUITE
ENQUÊTE – Pendant des mois, les exportateurs français ont espéré que les menaces de Donald Trump resteraient du bluff. Ils ont eu tort. Sur le terrain, cela se traduit par des emplois supprimés, un manque à gagner qui se chiffre en centaines de millions d’euros et un marché qui se recompose. Récit d’une année sous haute tension pour la filière. … … LIRE LA SUITE
Le concours organisé par Kedge Business School, samedi 2 mai, rassemblait plus de 40 étudiants et amateurs de vin aux connaissances déjà affûtées. Un rendez-vous dans lequel se croisent les ambassadeurs … … LIRE LA SUITE
L’enseigne portugaise Manteigaria va prochainement ouvrir ses portes rue Sainte-Catherine … … LIRE LA SUITE
Les supions à l’ail, comme dans les bars andalous Dans les bars d’Andalousie, les chipirones al ajillo arrivent encore crépitants dans de petites cazuelas en terre cuite. Pas de persil, pas d’artifice : juste des supions bien frais, de l’ail en quantité, une huile d’olive généreuse et parfois une pointe de piment. C’est une cuisine de bord de mer, spontanée, … … LIRE LA SUITE
Créé à l’initiative de chercheurs français, un réseau de laboratoires s’est donné pour objectif de répertorier l’ensemble des contaminants dans des échantillons biologiques. Il mettra ses résultats à la disposition de tous les chercheurs. … … LIRE LA SUITE
Fred Musa de Skyrock et Mouloud Mansouri de l’association Fu-Jo ont vu leurs interventions annulées, conséquence de la nouvelle politique des activités culturelles en détention. … … LIRE LA SUITE
Dans un entretien au « Monde », l’architecte et urbaniste espagnole, spécialisée dans l’étude de la mobilité et du genre, estime que « l’éducation et le changement culturel sont nécessaires pour éradiquer certains comportements ». … … LIRE LA SUITE
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